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为了让学员在真正开店前少走弯路，一些学校会设置“开店模拟实训”环节。学员分组组成“创业团队”，从制定商业计划书开始，模拟选址、廊坊大城装修、廊坊大城附近采购设备原料、廊坊大城同城设计菜单、廊坊大城本地制定价格、廊坊大城当地进行试营业。老师和其他学员扮演“顾客”和“投资人”，提出各种刁钻的问题，比如“你的店和隔壁的有什么不同？”、廊坊大城同城“如果开业三天没客流怎么办？”。通过这种高强度的模拟，学员能提前暴露问题，锻炼解决问题的能力。糕点烘焙
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